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袁州打算邀请苏若燕和毛野作为食客的代表尝试一下他做的年货的味道的，也算做是员工福利。
蓉城多数是麻辣味的香肠，但是就跟川省的泡菜一样，每家每户都有自己的独特配方，每家每户做的香肠味道也是不同的，比如有的加花椒，有的不加，还有加的酒的度数品种也各不相同，除此之外还有灌肉比例等等。
不开玩笑的说，袁州能做出上百种麻辣味香肠，当然上百种太耽误时间了，毕竟临近过年，时间上也来不及了。
所以袁州特意选择了具有代表性的香肠，然后制作出香肠饼，说一句题外话，切香肠实际是很考验刀工的事，当然这里不是切片，而是切成做饼需要的肉丁。
川省香肠虽说经过晾晒和熏制，但始终是肉馅灌入肠衣，切片后再切就易散。
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