zzshu.net
让康虎惊讶的是袁州抹酱的方式,很特别,没见过。
不是用手抹的,在这之前就袁州就扎了一把绿色的野蒜,将它放进酱料里蘸了蘸以后就在鸡上涂抹起来。
袁州抹酱的速度那是相当快的,只用一只手,另外一只手根本不碰鸡肉,不过是三分钟的时间就将鸡里里外外抹了一个遍。
“我都没怎么看清,原来抹酱料都有这么多讲究。”金海看得眼花缭乱,还是瞪大眼睛就怕错过了关键步骤。
“烤金禽大概是唐朝流传下来的古方。”袁州解释:“而实际上有‘三摸酱’的说法,也就是酱料要上三遍,比如做烤鸡,第一遍是用手抹鸡翅和鸡头部分,第二遍是用野蒜或者是姜抹,最后是淋抹。”
最新网址 zzshu.net
关闭+畅/读=,看完整内容。本章未完,请点击【下一页】继续阅读。